最初にトロを注文するとムクれる寿司屋、蕎麦を注文すると「変なモノ食うな」という顔をするうどん屋、そういうのは面倒である。大阪は大好きだが、東京弁を使うとケチをつけてくる店には閉口する。道頓堀のお好み焼き屋でうっかり「揚げ玉」と口走ったら、店のオバハンが「アゲダマ、ちゃうで。天かすや」と真顔で修正してきたことがあったが、そういうのはプロ失格である。注文したものを黙って持ってきてくれて黙って飲ませてくれるのでなければ、もてなしでも何でもない。